Une salade qui se prépare au barbecue et en un tour de main.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Saler et poivrer le poulet. Le déposer sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Mettre le poulet sur une planche à découper, couvrir de papier d’aluminium, sans serrer, et laisser reposer 5 minutes.
2. À l’aide d’un économe large, couper les carottes en rubans sur la longueur. Couper le poulet grillé en tranches sur le biais. Dans un grand bol, mélanger les carottes, le poulet, les tomates, le concombre, la menthe, la coriandre, les oignons verts et la vinaigrette. Répartir la salade dans 4 assiettes et parsemer des arachides.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 700 mg
- Protéines 33 g
- Calories 368
- Total gras 20 g
- Cholestérol 126 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 16 g
