Ce grand classique se sert aussi bien en entrée froide qu’en salade repas. Simple et nourrissante, la salade niçoise est à planifier dans nos menus!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2011
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (ou les cuire à la vapeur). Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots verts dans la casserole contenant les pommes de terre et cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants (ou les cuire à la vapeur). Bien égoutter les légumes et les laisser refroidir pendant 15 minutes. Couper les pommes de terre en tranches de 1/4 po (5 mm) d’épaisseur.2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises, le concombre et la laitue. Arroser de la vinaigrette classique et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Garnir du thon, des olives et des quartiers d’oeufs durs.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 390/portion;
Protéines: 32 g/portion;
Matières grasses: 19 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 125 mg/portion;
Glucides: 23 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 690 mg/portion.
Protéines: 32 g/portion;
Matières grasses: 19 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 125 mg/portion;
Glucides: 23 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 690 mg/portion.
