Une salade croquante qui s'apporte très bien en lunch.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 7 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le gril du four (broil). Déposer les bouquets de brocoli sur une plaque de cuisson et verser l’huile d’olive. Mélanger et cuire sur la grille supérieure du four de 5 à 7 min ou jusqu’à ce que le brocoli soit doré. Laisser tiédir.
2. Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients, sauf la vinaigrette, et mélanger. Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement.
VINAIGRETTE CRÉMEUSE À LA NOIX
Dans un bol, fouetter 1/4 t (60 ml) d’huile d’olive, 3 c. à soupe (45 ml) chacun de vinaigre de vin aromatisé à la noix et de mayonnaise, 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon et 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron. Saler et poivrer, puis mélanger.
Donne environ 3/4 t (180 ml).
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 6,6 mg
- Fibres 14 g
- Sodium 475 mg
- Sucres 29 g
- Protéines 28 g
- Calories 725
- Total gras 41 g
- Potassium 1460 mg
- Cholestérol 35 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 61 g
