Cette salade colorée se prépare en moins de quinze minutes.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les saucisses sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le jus qui s’en écoule, lorsqu’on les pique à la fourchette, soit clair (retourner les saucisses de temps à autre en cours de cuisson). Mettre les saucisses sur une planche à découper et les couper en tranches sur le biais.
2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le fenouil avec l’huile. Saler et poivrer. Cuire le fenouil pendant les 6 dernières minutes de cuisson des saucisses ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et marqué.
3. Dans un bol, mélanger le radicchio avec 1/4 t (60 ml) de la garniture aux abricots. Répartir le mélange dans des assiettes, puis couvrir du fenouil et des saucisses. Parsemer du reste de la garniture aux abricots et des feuilles de fenouil réservées.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 6 g
- Sodium 905 mg
- Protéines 18 g
- Calories 480
- Total gras 31 g
- Cholestérol 49 mg
- Gras saturés 8 g
- Total glucides 36 g
