- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Repos 10 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu élevé. Ajouter le quinoa et faire revenir 1 minute. Ajouter le bouillon, mélanger, puis porter à ébullition. Réduire la chaleur au minimum, couvrir et cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes, à couvert. À l’aide d’une fourchette, défaire le quinoa en grains. Ajouter l’oignon vert, le basilic la levure alimentaire, le thon et le fromage. Bien mélanger, puis réserver au réfrigérateur.
2. Si on transporte dans une boîte à lunch, apporter séparément le quinoa au thon, la moitié du Mélange San Marino, les autres ingrédients ainsi que la vinaigrette. Assembler la salade au moment de dîner.
VINAIGRETTE À LA FRAMBOISE
Dans le minimélangeur, mettre 1/3 t (80 ml) d’huile d’olive, 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de framboise, 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron, 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable, 1 gousse d’ail émincée finement, 1 c. à soupe (15 ml) de yogourt nature et 2 framboises fraîches ou surgelées. Saler et poivrer. Pulser jusqu’à consistance lisse. (La vinaigrette se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Agiter avant de servir.)
Donne environ 3/4 t (180 ml).
BON À SAVOIR
Inspiré des saveurs traditionnelles italiennes, le Mélange San Marino Attitude Fraîche est un mesclun subtilement rehaussé de roquette au goût poivré. Le profil de goût légèrement relevé se marie avec les couleurs vives des autres jeunes feuilles du mélange, comme la mizuna, les épinards ou la frisée rouge.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 1100
- Total gras 73 g
- Gras saturés 15 g
- Cholestérol 55 g
- Sodium 500 mg
- Potassium 1150 mg
- Total glucides 66 g
- Fibres 12 g
- Sucres 29 g
- Protéines 45 g
- Fer 5,8 mg
