- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Entre-temps, dans une autre casserole d’eau bouillante, blanchir les pois mange-tout et le brocoli pendant 2 minutes. Les égoutter et les plonger dans un bol d’eau glacée pour les refroidir. Les égoutter de nouveau. Couper les pois mange-tout en deux sur la longueur et les mettre dans un grand bol.
3. Dans le bol, ajouter le brocoli, le poivron rouge, l’oignon et le concombre. Ajouter la moitié de la vinaigrette miso-gingembre et mélanger délicatement pour bien enrober les légumes. Ajouter les nouilles réservées, la coriandre et le reste de la vinaigrette, et mélanger. Parsemer des amandes.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 407 mg
- Protéines 10 g
- Calories 385
- Total gras 22 g
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 41 g
