Aussi appelée nashi, la poire asiatique à un goût qui rappelle la pomme avec un parfum légèrement floral.
- Préparation 35 minutes
- Cuisson 4 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Crevettes sautés:
Salade:
Préparation
Préparation des crevettes
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse la moitié de la poire asiatique, l’ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre, l’huile de sésame et le sirop d’érable. Transférer la préparation dans un petit bol. Ajouter les graines de sésame, poivrer et mélanger.
2. Dans un bol, mélanger 1/4 t (60 ml) de la sauce à la poire avec les crevettes. Couvrir et réfrigérer 10 minutes. Entre-temps, incorporer 2 c. à soupe (30 ml) de l’huile d’olive au reste de la sauce. Réserver.
3. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et la marinade, et cuire 4 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées (les retourner à mi-cuisson).
Préparation de la salade
4. Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la salade et le reste de la poire asiatique. Garnir des crevettes sautées. Servir avec la sauce réservée.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,6 mg
- Fibres 6 g
- Sodium 1000 mg
- Sucres 16 g
- Protéines 17 g
- Calories 310
- Total gras 15 g
- Potassium 775 mg
- Cholestérol 120 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 27 g
