Cette salade-repas végétarienne est pleine de saveur et de protéines!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol résistant à la chaleur, mettre le couscous et verser l’eau bouillante. Couvrir le bol et laisser reposer 5 minutes. À l’aide d’une fourchette, détacher les grains de couscous. Laisser refroidir.
2. Dans un saladier, mélanger le couscous refroidi avec la carotte, le concombre, les pois chiches, le féta, les raisins et le persil. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Parsemer des amandes.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 5,3 mg
- Fibres 12 g
- Sodium 400 mg
- Sucres 16 g
- Protéines 20 g
- Calories 615
- Total gras 25 g
- Potassium 800 mg
- Cholestérol 15 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 78 g
