Facile et rapide à préparer, cette salade est relevée par une vinaigrette à la dijonnaise.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Saler et poivrer le bifteck de chaque côté. Déposer le bifteck sur la grille huilée du barbecue et cuire, sans fermer le couvercle, 10 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré (retourner le bifteck à mi-cuisson). Mettre le bifteck sur une planche à découper et le couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes.
2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les haricots verts et les radis avec l’huile, puis les mettre sur une plaque à légumes perforée. Déposer la plaque sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient marqués (les retourner de temps à autre en cours de cuisson). Dans le bol, mélanger les légumes et la sauce dijonnaise. Couper le bifteck en lanières dans le sens contraire des fibres de la viande. Répartir le bifteck et les légumes dans des assiettes. Garnir des œufs.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 584 mg
- Protéines 29 g
- Calories 368
- Total gras 23 g
- Cholestérol 144 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 11 g
