Assurez-vous que les couches sont bien tassées pour éviter que la vinaigrette se mélange au reste des ingrédients. Ainsi, les légumes resteront bien croustillants jusqu'au moment de servir!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, mélanger les pois chiches avec la sauce barbecue pour bien les enrober. Cuire, à feu moyen, en brassant régulièrement, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches commencent à dorer. Mettre les pois chiches dans une assiette et laisser refroidir.
2. Dans 4 pots en verre d’une capacité de 2 t (500 ml) chacun, répartir en couches successives la vinaigrette, les pois chiches refroidis, le poivron, le maïs, l’oignon, les épinards et les noix de cajou. (La salade se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)
3. Au moment de servir, secouer le pot pour enrober les ingrédients de la vinaigrette. Servir dans un bol ou une assiette.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 4,4 mg
- Fibres 10 g
- Sodium 400 mg
- Sucres 17 g
- Protéines 12 g
- Calories 560
- Total gras 36 g
- Potassium 685 mg
- Cholestérol 0 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 47 g
