- Préparation 25 minutes
- Cuisson 8 heures & 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Rôti de porc:
Sauce aux oignons verts:
Préparation
Préparation du rôti
1. Au robot culinaire, mélanger le gingembre, le sucre, l'ail, le sel et le poivre, en activant et en arrêtant l'appareil jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une pâte lisse. Étendre le mélange sur le rôti de porc de manière à bien l'enrober. Mettre le rôti dans la mijoteuse et verser le bouillon. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.
Préparation de la sauce
2. Dans un bol, bien mélanger les oignons verts, la coriandre, le gingembre, l'huile, la sauce soya et le sambal oelek. Réserver. (La sauce se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
3. Entre-temps, dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz, réduire le feu et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau ait été absorbée.
4. Déposer le rôti sur une planche à découper. À l'aide de deux fourchettes, effilocher le porc (jeter le gras). Filtrer le jus de cuisson et le dégraisser. Mélanger le porc effiloché avec 1 t (250 ml) du jus de cuisson. Garnir les feuilles de laitue du riz, du porc effiloché et de la sauce réservée.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 541 mg
- Protéines 39 g
- Calories 506
- Total gras 20 g
- Cholestérol 120 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 41 g
