Flan aux crevettes Note 4 10mn 45mn raisonnable France Moyenne Ingrédients : 4 œufs 250g de petites crevettes cuites décortiquées 200g d'épinards frais 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de cerfeuil 1 cuillère à soupe d'aneth 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre Recette : 1. Préchauffez votre four thermostat 5 2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème et les crevettes; salez et poivrez. 3. Lavez les épinards et coupez-les en fines lanières. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, et faites revenir les épinard 3mn à feu moyen 5. Ajoutez les herbes et faites cuire encore 3mn 6. Ajoutez le mélange œufs-crevettes et faites cuire encore 2mn 7. Beurrez 4 petits ramequins et versez le contenu de la poêle 8. Faites cuire 40mn au bain marie au four 9. Laissez tiédir et démoulez 10. Servez tiède ou froid
- Préparation 50 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Bien mélanger les herbes, l'ail, le sel, le poivre et l'huile. Laisser macérer le gibier pendant 45 minutes dans ce mélange, en le retournant souvent.2. Faire rôtir au four à 180°C (350°F) pendant 1 h environ.
