- Préparation 25 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2009
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le riz et mélanger pour bien l'enrober. Ajouter le vin et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il se soit évaporé.2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes (brasser une fois). Mélanger vigoureusement la préparation de riz pendant 15 secondes. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter les crevettes et les petits pois, couvrir et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées, les petits pois tendres et le riz crémeux mais encore croquant. Parsemer de la menthe.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 338/portion;
Protéines: 22 g/portion;
Matières grasses: 5 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: 108 mg/portion;
Glucides: 49 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 652 mg/portion.
Protéines: 22 g/portion;
Matières grasses: 5 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: 108 mg/portion;
Glucides: 49 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 652 mg/portion.
