Zestes de citron, câpres et tomates séchées... voilà une recette de pâtes aux saveurs ensoleillées!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 3 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans cuire une grande casserole d’eau bouillante salée, les pâtes pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter en réservant 1/3 t (80 ml) de l’eau de cuisson.
2. Dans la casserole, faire fondre le beurre avec l’huile à feu moyen. Ajouter les tomates séchées et l’ail, et cuire, en brassant souvent, de 2 à 3 minutes. Ajouter les pâtes égouttées, le parmesan, le persil, le zeste et le jus de citron, et les câpres. Réchauffer, en brassant délicatement, pendant 2 minutes. Ajouter suffisamment de l’eau de cuisson réservée pour bien enrober les raviolis.
Le bon truc
Pour un meilleur apport en protéines, on saupoudre notre plat de noix de pin ou de noix de Grenoble grillées et hachées.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 779 mg
- Protéines 10 g
- Calories 322
- Total gras 18 g
- Cholestérol 39 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 32 g
