On peut remplacer les haricots verts par des petits pois surgelés.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 505 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Hors Série, Coup de pouce - Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger les cubes de boeuf et la moitié de la farine. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse.2. Ajouter 1/2 t (125 ml) de l'eau dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Verser le liquide dans la mijoteuse, puis ajouter les oignons, les carottes, les panais, les pommes de terre, le bouillon de boeuf, le rutabaga, les feuilles de laurier, la marjolaine, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures (ou à intensité élevée de 4 à 6 heures).
3. Dans un bol, mélanger le reste de la farine et de l'eau. Verser la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Ajouter les haricots verts. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 10 minutes. Retirer les feuilles de laurier.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 256/portion;
Protéines: 23 g/portion;
Matières grasses: 8 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 44 mg/portion;
Glucides: 22 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 480 mg/portion;
Protéines: 23 g/portion;
Matières grasses: 8 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 44 mg/portion;
Glucides: 22 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 480 mg/portion;
