Pour donner une touche de fantaisie à ces hors-d'oeuvre, utilisez des tortillas aux saveurs et aux couleurs différentes (dans la plupart des supermarchés).
Vous pouvez préparer les quesadillas jusqu'à la fin de l'étape 1 et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les tortillas sur une surface de travail. Parsemer 1/4 de tasse (60 ml) du fromage sur la moitié de la surface de chaque tortilla. Couvrir du quart des piments chilis. Plier les tortillas en deux sur la garniture, en pressant les bords ensemble.
2. Mettre les tortillas farcies sur une plaque de cuisson huilée. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (retourner une fois en cours de cuisson). Couper chaque tortilla farcie en huit pointes. Servir aussitôt.
Rendement : 32 quesadillas
VARIANTES
QUESADILLAS AU PESTO
Remplacer le fromage râpé et les piments chilis par 1/4 de tasse (60 ml) de pesto ou de tapenade (garniture aux olives) et 1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre émietté.
QUESADILLAS À LA MANGUE ET À LA POMME
Remplacer le fromage râpé et les piments chilis par 1/4 de tasse (60 ml) de chutney à la mangue, une pomme coupée en tranches fines et 4 oz (125 g) de brie coupé en tranches.
QUESADILLAS AUX ARTICHAUTS
Remplacer le fromage râpé et les piments chilis par quatre tranches fines de prosciutto, un pot de cœurs d'artichauts en conserve 6 oz (170 ml), égouttés et hachés, 1 tasse (250 ml) de fromage provolone râpé et 2 c. à soupe (30 ml) de parmesan fraîchement râpé.
Valeurs nutritives Par portion
Énergie: 37 cal Gras: 2 g
Glucides: 4 g Calories : 37/portion
