Un grand classique revisité!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 1 heure & 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde et l’huile. Réserver.
2. Retirer les abats et le cou du poulet, au besoin (les réserver pour un autre usage). Saler et poivrer la cavité ventrale de la volaille, puis y insérer l’oignon, le thym et le romarin. Mettre le poulet, la poitrine vers le haut, sur la grille huilée d’une rôtissoire. Badigeonner le poulet avec la préparation à la moutarde réservée. Saler et poivrer. Replier les ailes sous le dos.
3. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu’un thermomètre inséré dans une cuisse indique 185 °F (85 °C) (après 30 minutes de cuisson, badigeonner régulièrement le poulet du jus de cuisson). Déposer le poulet dans une assiette, le couvrir de papier d’aluminium, sans serrer, et laisser reposer 15 minutes. Retirer l’oignon et les herbes de la cavité (les jeter). Servir le poulet avec le jus de cuisson.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 360
- Total gras 14 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 110 mg
- Sodium 275 mg
- Potassium 380 mg
- Total glucides 20 g
- Fibres 0 g
- Sucres 8 g
- Protéines 38 g
- Fer 1,9 mg
