Une recette parfaite pour les inconditionnels du poulet bien relevé.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 22 minutes
- Marinage 1 heure
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Poulet grillé:
Salade de maïs grillé:
Préparation
Préparation du poulet
1. Dans un plat peu profond, mélanger l’huile, le vinaigre et le mélange d’épices. Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
Préparation de la salade
2. Entre-temps, régler la température du barbecue à puissance moyenne. Déposer les épis de maïs sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre (le retourner de temps à autre en cours de cuisson). À l'aide d'un couteau, détacher les grains de maïs.
3. Dans un bol, mélanger les grains de maïs, les tomates, le cresson, le basilic, l’ail, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sirop d’érable et le piment, si désiré. Saler et poivrer. Réserver.
4. Retirer le poulet de la marinade (jeter la marinade). Déposer le poulet sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (retourner le poulet à mi-cuisson). Servir le poulet grillé, coupé en tranches, avec la salade réservée.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,7 mg
- Fibres 4 g
- Sodium 750 mg
- Sucres 9 g
- Protéines 39 g
- Calories 375
- Total gras 11 g
- Potassium 1035 mg
- Cholestérol 120 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 30 g
