On accompagne ce poulet de notre vinaigrette sésame et lime pour une explosion de saveur prête en 30 minutes!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Poulet aux arachides:
Salade de concombre:
Vinaigrette sésame et lime:
Préparation
Préparation du poulet aux arachides
1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée; huiler les grilles. Couper les poitrines de poulet en 2 sur l’épaisseur, afin d’obtenir 4 suprêmes plus minces. Badigeonner le poulet d’huile des deux côtés; saler et poivrer. Réserver.
2. Dans une petite casserole, à feu moyen, mélanger le beurre d’arachides crémeux ou croquant, l’eau tiède, le jus de lime, l’ail, l’huile de sésame, la sauce soya et la sauce sriracha. Poivrer au goût. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau tiède. Faire chauffer en fouettant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène. Couvrir et réserver.
3. Faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit, soit 3 à 4 minutes par côté.
4. Servir le poulet avec la sauce aux arachides, garnir avec de l’oignon vert haché et des graines de sésame, si désiré.
Préparation de la salade de concombre
5. Combiner tous les ingrédients dans un grand bol. Servir avec la vinaigrette sésame et lime. Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Vinaigrette sésame et lime
Dans un bol, combiner l’huile végétale, l’huile de sésame, le jus de lime, la sauce au poisson, le sucre, l’ail et le sel. Bien mélanger au fouet. Se conserve jusqu’à 1 semaine dans un contenant hermétique, au réfrigérateur.
Donne environ 1/3 t (80 ml).
Valeurs nutritives Par portion (1/4 de la recette)
- Fer 1,4 mg
- Fibres 3 g
- Sodium 850 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 24 g
- Calories 425
- Total gras 29 g
- Potassium 735 mg
- Cholestérol 60 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 17 g
