On passe de la cuisinière au four avec cette recette qui se prépare facilement dans un seul poêlon.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un bol, mélanger le poulet avec 1 c. à thé (5 ml) du curcuma et le thym. Saler et poivrer. Dans un grand poêlon allant au four muni d’un couvercle, ou dans une grosse cocotte, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisses et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés (les retourner à mi-cuisson). Retirer du poêlon et réserver.
2. Dans le poêlon, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Ajouter le gingembre, l’ail et l’oignon, et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter le riz et le reste du curcuma, et cuire 30 secondes en brassant. Verser le bouillon de poulet et l’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Déposer les hauts de cuisses réservés sur le riz.
3. Couvrir le poêlon et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et que le poulet soit cuit. Parsemer de la coriandre. Servir avec la sauce au yogourt et des quartiers de lime, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Fer 2,1 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 550 mg
- Sucres 3 g
- Protéines 26 g
- Calories 400
- Total gras 13 g
- Potassium 370 mg
- Cholestérol 65 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 44 g
