Une recette du créateur de contenu Dom Cooks, gagnant d’une émission culinaire sur Netflix.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Repos 15 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Poulet:
Huile au sumac:
Préparation
1. Préchauffer la friteuse à air à 400 °F (200 °C). Éponger le poulet avec du papier absorbant. À l’aide de ciseaux de cuisine, couper la peau du poulet entre les cuisses et la poitrine, afin de permettre une cuisson plus égale et plus rapide.
2. Dans un petit bol, mélanger le cumin, la poudre d’ail, le poivre, les herbes de Provence, la sauce Worcestershire, le sel et l’huile d’olive. Badigeonner le poulet partout de ce mélange.
3. Placer le poulet dans le panier de la friteuse à air, les poitrines vers le bas. Cuire pendant 15 minutes, puis retourner et cuire pendant 20 à 25 minutes de plus. Le poulet est prêt lorsqu’un thermomètre à viande inséré dans la chair (sans toucher à un os) indique 180 °F (82 °C). Déposer le poulet dans une assiette, recouvrir de papier d’aluminium (sans serrer) et laisser reposer de 10 à 15 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer l’huile au sumac en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Défaire le poulet en morceaux et servir, agrémenté d’un peu d’huile au sumac.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 235
- Total gras 14 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 75 mg
- Sodium 290 mg
- Potassium 265 mg
- Total glucides 2 g
- Fibres 0 g
- Sucres 1 g
- Protéines 25 g
- Fer 1,7 mg
