On adore ces boulettes sur des pâtes mais on peut aussi les servir en entrée, avec un peu de sauce marinara.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les échalotes, le céleri et l’ail, et cuire, en brassant, 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Mettre la préparation dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Bien mélanger. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boulettes, environ 2 c. à soupe (30 ml) à la fois.
2. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur. (Les boulettes se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)
3. Servir les boulettes sur un nid de fettucines au citron et à la sauge. Garnir de pesto d’herbes fraîches et de parmesan râpé, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Fer 1,6 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 400 mg
- Sucres 1 g
- Protéines 18 g
- Calories 205
- Total gras 11 g
- Potassium 230 mg
- Cholestérol 85 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 9 g
