Une version végé d'un grand classique.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger les croûtons hachés, le persil, le kale, la menthe, les oignons verts, l’ail, la tomate, les graines de chanvre, le vinaigre de cidre et l’huile. Réserver 1/2 t (125 ml) du taboulé dans un petit bol. Dans le grand bol, ajouter 3/4 t (180 ml) du féta et mélanger délicatement.
2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mettre les 8 demi-poivrons, le côté coupé vers le haut. Les farcir du taboulé au féta. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
3. Au moment de servir, garnir les poivrons farcis du yogourt et arroser d’un filet d’huile, si désiré. Parsemer du taboulé réservé et du reste du féta.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 4,9 mg
- Fibres 6 g
- Sodium 700 mg
- Sucres 12 g
- Protéines 18 g
- Calories 470
- Total gras 30 g
- Potassium 950 mg
- Cholestérol 35 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 32 g
