L'agneau haché, parfumé d'herbes et d'épices, auquel vous ajoutez un peu de bacon, donne une farce succulente.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 1 heure & 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Faites frire le bacon dans une poêle, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit croustillant; ajoutez les poireaux et les piments forts et faites-les ramollir de 4 à 5 minutes, en remuant souvent. Transférez dans un bol et laissez refroidir légèrement. Mélangez l'oeuf, la moitié des tomates, l'aneth, le persil, le piment de la Jamaïque, le sel, la cannelle, le cumin et le poivre; incorporez l'agneau.
2. Retirez le haut des poivrons, évidez-les de leurs graines et de leurs fibres, puis remplissez-les de farce. Disposez-les debout, dans un plat carré de 8 po (20 cm); versez l'huile et 1/3 tasse (75 ml) d'eau autour des poivrons. Ajoutez le reste des tomates sur la farce. Couvrez le plat et mettez-le au four à 375°F (190°C) pendant 50 minutes. Retirez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 25 minutes. Au besoin, ajoutez de l'eau (en fin de cuisson, il devrait rester environ 1/4 tasse/60 ml de liquide au fond du plat). Transférez les poivrons dans une assiette et nappez-les de jus de cuisson.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 686 mg
- Protéines 21 g
- Calories 478
- Total gras 38 g
- Cholestérol 128 mg
- Gras saturés 17 g
- Total glucides 15 g
