Le sumac, très utile dans la cuisine du Moyen-Orient, est une épice à découvrir.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, l’ail, le zeste et le jus de citron, le miel, le thym et le sumac. Saler et poivrer. Ajouter le poulet, les patates douces et l’oignon rouge, et mélanger pour bien les enrober. Étendre uniformément le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 15 minutes. Ajouter les pains pitas directement sur la grille du four et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur et que les pitas soient grillés. Retirer la plaque du four.
2. Parsemer la préparation de poulet de la coriandre, puis la répartir sur les pitas grillés. Garnir du labneh et des concombres.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 550
- Total gras 22 g
- Gras saturés 4 g
- Cholestérol 130 mg
- Sodium 475 mg
- Total glucides 54 g
- Fibres 5 g
- Sucres 12 g
- Protéines 33 g
