- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2006
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse les haricots, le persil, le jus de citron, 1 c. à tab (15 ml) de l'huile, 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et du poivre, le cumin et l'assaisonnement au chili. Ajouter l'ail et mélanger. Réserver.2. Mettre les champignons, les lamelles vers le bas, sur une plaque de cuisson. Badigeonner le dessus des champignons du reste de l'huile et parsemer du reste du sel et du poivre. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés (les retourner à la mi-cuisson). Laisser refroidir légèrement avant de les couper en tranches.
3. Mettre les pains pitas sur la plaque de cuisson et cuire sous le gril pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais encore mous (les retourner à la mi-cuisson). Couper les pains pitas en deux de manière à obtenir des pochettes. Étendre 1/4 t (60 ml) de l'hoummos réservé dans chaque pochette et garnir des tranches de champignons, de la luzerne et des tranches de concombre et de tomate.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 374/portion; Protéines: 16 g/portion;
Matières grasses: 8 g/portion; Glucides: 62 g/portion;
Fibres: 12 g/portion;
