Prêtes en quelques minutes, ces pétoncles viendront agrémenter votre festin de fruits de mer.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger l’huile de sésame, le zeste et le jus de citron, et la citronnelle. Retirer le muscle (la partie dure) sur le côté des pétoncles et les éponger. Enfiler les pétoncles sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les pétoncles de la marinade à la citronnelle, de chaque côté. Saler et poivrer.
2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les pétoncles soient opaques (les retourner à mi-cuisson et les badigeonner du reste de la marinade).
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 70
- Total gras 4 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 10 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 120 mg
- Total glucides 3 g
- Fibres 0 g
- Sucres 0 g
- Protéines 6 g
- Fer 0,2 mg
