Une version mini du populaire «lobster roll».
- Préparation 20 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Réserver 2 c. à thé (10 ml) de la ciboulette. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le céleri, les cornichons, le reste de la ciboulette, le jus de citron et le homard. Saler et poivrer. (La garniture au homard se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)
2. Couper les petits pains en deux sur la longueur. Avec les doigts, retirer un peu de mie au centre de chaque demi-pain de manière à former une cavité. Remplir chaque demi-pain de 2 c. à tab (30 ml) de la garniture au homard en la tassant légèrement. Mettre les pains farcis dans une assiette de service et les parsemer de la ciboulette réservée. Servir aussitôt.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 1 g
- Sodium 227 mg
- Protéines 7 g
- Calories 116
- Total gras 6 g
- Cholestérol 20 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 9 g
