Ingrédients Baguette tranchée pour faire des croûtons 1 gousse d'ail Huile d'olive 2 belles tomates 1 c. à table de ciboulette fraîche émincée ½ c. à thé de paprika Sel et poivre (au goût) Préparation Faites une croix au couteau sous les tomates, puis blanchissez-les 1 minute à l'eau bouillante, retirez la peau (la croix vous servira de point de départ pour les peler aisément) et coupez-les en petits dés; Faites griller les tranches de baguette au four, puis frottez-les avec la gousse d'ail et versez un filet d'huile d'olive dessus; Mélangez ensemble les dés de tomates, la ciboulette, le paprika, le sel et le poivre, et déposez un peu de ce mélange sur les croûtons à l'ail et servez sans tarder.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Coupdepouce.com
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, en réservant 1/2 tasse (125 ml) du liquide de cuisson. Réserver les pâtes.2. Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
3. Ajouter le liquide de cuisson des pâtes réservé, le fromage ricotta, la moitié du parmesan, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et la muscade et porter à ébullition. Ajouter les épinards et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les pâtes réservées et mélanger pour bien les enrober. Servir aussitôt les pâtes parsemées de reste du parmesan.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 568/portion Glucides: 70 g/portion
Matières grasses: 13 g/portion
