- Préparation 15 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les pavés de saumon côte à côte dans un plat allant au four huilé, les arroser de la sauce soja et les parsemer du poivre. Couvrir le saumon des tranches d'orange. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 450°F (220°C) de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.
2. Entre-temps, dans une casserole, mélanger le brocoli, le bouillon, l'eau et l'ail. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant. Ajouter le couscous et mélanger. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
3. Au moment de servir, répartir le couscous au brocoli dans les assiettes. Garnir chaque portion d'un pavé de saumon.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 7 g
- Sodium 360 mg
- Protéines 40 g
- Calories 440
- Total gras 11 g
- Cholestérol 90 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 42 g
