Un plat de pâtes tout en simplicité et en fraîcheur.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1/4 t (60 ml) d’eau de cuisson.
2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la chapelure et la gousse d’ail. Cuire, en brassant sans arrêt, jusqu’à ce que la chapelure soit croustillante et dorée.
3. Dans un grand bol, mélanger les olives vertes, le zeste de citron et les fines herbes. Verser l’huile d’olive et ajouter la chapelure, les pâtes et l’eau de cuisson réservée. Saler, poivre et mélanger. Parsemer de parmesan râpé, si désiré.
