Une recette délicieuse qui se prépare rapidement avec du poisson en conserve.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 t (250 ml) de l’eau de cuisson.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et cuire 1 minute en brassant. Ajouter les champi- gnons et cuire, en brassant de temps à autre, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le thym et les flocons de piment fort, si désiré, et cuire 1 minute. Ajouter la crème, 1/2 t (125 ml) du parmesan, le zeste et le jus de citron, ainsi que la moitié de l’eau de cuisson réservée, et bien mélanger.
3. Dans le poêlon, ajouter les pâtes avec le thon et les épinards, et mélanger délicatement pour bien les enrober. Réchauffer le tout en remuant jusqu’à ce que les épinards aient ramolli. (Au besoin, ajouter le reste de l’eau de cuisson réservée pour obtenir des pâtes plus crémeuses.) Saler et poivrer. Servir aussitôt, parsemé du reste du parmesan.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 545
- Total gras 24 g
- Gras saturés 11 g
- Cholestérol 60 mg
- Sodium 500 mg
- Potassium 395 mg
- Total glucides 51 g
- Fibres 3 g
- Sucres 3 g
- Protéines 31 g
- Fer 3,4 mg
