Une bonne façon d'utiliser les restes du poulet de la veille.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les asperges. Égoutter les pâtes et les asperges en réservant 1/2 t (125 ml) de l’eau de cuisson.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon profond, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Saler et poivrer.
3. Dans le poêlon, ajouter les pâtes, les asperges et le pesto. Mélanger en ajoutant suffisamment de l’eau de cuisson réservée pour bien enrober les ingrédients. Parsemer de parmesan, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 565
- Total gras 9 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 90 mg
- Sodium 350 mg
- Potassium 780 mg
- Total glucides 79 g
- Fibres 7 g
- Sucres 7 g
- Protéines 41 g
- Fer 6,1 mg
