Pâtes au pesto et aux saucisses

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2016-09-12T23:57:07Z

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter en réservant 1/2 t (125 ml) de l'eau de cuisson dans un bol et les remettre dans la casserole. Réserver.
Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en les retournant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et presque cuites. Mettre les saucisses sur une planche à découper et les couper en tranches.
Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Remettre les saucisses dans le poêlon et cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ajouter les épinards et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les pâtes réservées et le pesto, et mélanger en ajoutant suffisamment de l'eau de cuisson réservée pour les enrober.