Envie d'une saveur un peu plus relevée? Remplacez le bacon par une pancetta épicée.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter en réservant 1 t (250 ml) d’eau de cuisson.
2. Entre-temps, dans une grande poêle, faire dorer le bacon à feu moyen-élevé 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Enlever le gras de la poêle, en conservant 2 c. à soupe (30 ml), puis réserver le bacon dans une assiette couverte de papier absorbant.
3. Ajouter l’oignon dans la poêle et faire revenir 2 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute de plus. Ajouter la moitié de l’eau de cuisson (1/2 t/125 ml) et mélanger. Ajouter les pâtes et le bacon, mélanger et faire revenir 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter le parmesan en mélangeant jusqu’à ce que tout soit fondu (ajouter un peu plus d’eau de cuis- son si nécessaire, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée). Garnir d’un peu plus de parmesan et de basilic frais, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 530
- Total gras 28 g
- Gras saturés 11 g
- Cholestérol 65 mg
- Sodium 1085 mg
- Potassium 325 mg
- Total glucides 42 g
- Fibres 3 g
- Sucres 2 g
- Protéines 27 g
- Fer 2 mg
