Ce plat délicieux est parfait en lunch le lendemain.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, déposer les morceaux de pommes de terre et les couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer la casserole du feu. Égoutter les pommes de terre, puis ajouter la crème et le beurre. À l’aide d’un presse-purée ou d’un pilon, réduire les pommes de terre en purée. Saler et poivrer. Réserver.
2. Entre-temps, dans une casserole, chauffer l’huile et y dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajouter l’ail, l’oignon, les carottes, le piment de Cayenne et le paprika, et cuire, en brassant, 5 minutes. Ajouter les lentilles, les tomates et la pâte de tomates, et mélanger. Saler et poivrer. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter, à couvert, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes.
3. Étendre la garniture aux lentilles dans un plat carré de 8 po (20 cm) allant au four. Recouvrir de la purée de pommes de terre et parsemer du gouda. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. (Le pâté chinois se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Fibres 16 g
- Sodium 785 mg
- Sucres 12 g
- Protéines 22 g
- Calories 655
- Total gras 25 g
- Cholestérol 55 mg
- Gras saturés 12 g
- Total glucides 85 g
