- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Badigeonner les morceaux de poisson de la pâte tandoori. Réserver. Découper 4 rectangles de papier parchemin de 14 po x 10 po (35 cm x 25 cm). Plier chaque rectangle en deux sur la largeur, puis découper chacun en demi-coeur. Ouvrir les demi-coeurs.
2. Répartir les pommes de terre et les asperges au centre des demi-coeurs et les arroser de l’huile. Couvrir des morceaux de poisson réservés et du beurre, puis rabattre l’autre moitié du coeur en papier sur les légumes et le poisson. En commençant par le côté arrondi, réunir les bords en les pliant en une succession de petits triangles qui se chevauchent de manière à sceller la papillote. Tortiller la pointe pour fermer.
3. Mettre les papillotes sur une grande plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes. Ouvrir les papillotes avec précaution et servir avec les quartiers de lime.
C'est quoi
La pâte tandoori parfume instantanément nos plats. Si on a le temps, on peut facilement en préparer à la maison en mélangeant des épices choisies (cumin, coriandre, cannelle, clou de girofle, etc.) avec un peu d’eau, d’huile et de gingembre. Pour consulter la recette complète de la pâte tandoori, cliquez ici
Bon à savoir
La cuisson en papillote préserve la chair du poisson et évite qu’il se dessèche. Il n’en est que meilleur!
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 869 mg
- Protéines 38 g
- Calories 435
- Total gras 21 g
- Cholestérol 95 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 26 g
