- Préparation 35 minutes
- Cuisson 6 heures & 15 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Tapisser de papier d'aluminium le fond et la paroi de la mijoteuse.
2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon, la carotte, le poivron, l'assaisonnement à la cajun, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le maïs et cuire pendant 2 minutes. Laisser refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, battre l'oeuf avec les croustilles de maïs, la salsa et l'eau. Ajouter la préparation de légumes refroidie et bien mélanger. Ajouter le boeuf et le porc hachés et mélanger. Mettre la préparation dans la mijoteuse et la façonner en forme de pain. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures (ou de 4 à 5 heures à intensité élevée) ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 170ºF (75ºC).
4. Parsemer le pain de viande du cheddar. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
5. Laisser reposer pendant 5 minutes. Dégraisser et parsemer du persil.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 432 mg
- Protéines 26 g
- Total gras 22 g
- Cholestérol 96 mg
- Gras saturés 7 g
- Total glucides 18 g
