Besoin de lunchs les jours suivants? Cette recette simple est idéale! Les nouilles se conserveront très bien jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, s’apportent facilement et se dégustent aussi bien tièdes que chaudes.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles en suivant les indications sur l’emballage (environ 5 minutes). Égoutter en réservant 1 t (250 ml) d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le beurre d’arachides, la sauce hoisin et 2/3 t (160 ml) d’eau de cuisson à l’aide d’un fouet. Réserver la sauce.
3. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les légumes à salade de chou de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
4. Ajouter les nouilles et la sauce dans le wok ou la poêle. À l’aide de pinces, mélanger pour réchauffer les nouilles de 2 à 3 minutes. Ajouter un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Saler et poivrer légèrement. Garnir de l’oignon vert et d’arachides, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/8 de la recette)
- Calories 410
- Total gras 14 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 575 mg
- Potassium 265 mg
- Total glucides 58 g
- Fibres 4 g
- Sucres 9 g
- Protéines 13 g
- Fer 1,7 mg
