Une variante délicieuse: saupoudrer le pain à l’ail d’un peu de fromage cheddar râpé avant de le griller.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Beurre à l’ail et aux herbes:
Moules:
Préparation
1. Préchauffer le four à gril (broil).
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du beurre l’ail. Badigeonner les tranches de baguette de beurre à l’ail et aux herbes, au goût. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire sous le gril, sur la grille supérieure du four, de 3 à 4 minutes (ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré). Réserver.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/4 t (60 ml) du beurre à l’ail et aux herbes. Ajouter les moules surgelées et faire revenir de 3 à 5 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient bien réchauffées et commencent à colorer). Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer, puis mélanger délicatement. Servir accompagné du pain à l’ail, garni d’aneth et de quartiers de citron, si désiré. (Le beurre à l’ail et aux herbes se conservera au réfrigérateur jusqu’à 5 jours).
Valeurs nutritives Par portion (1/4 de la recette)
- Calories 610
- Total gras 39 g
- Gras saturés 23 g
- Cholestérol 140 mg
- Sodium 950 mg
- Potassium 340 mg
- Total glucides 37 g
- Fibres 1 g
- Sucres 4 g
- Protéines 27 g
- Fer 8,2 mg
