- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique.2. Incorporer le lait et mélanger délicatement de façon à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
3. Laisser reposer pendant 2 h au réfrigérateur.
4. Découper la morue en morceaux de 50 g (environ 2 oz). Éponger et assaisonner les morceaux de morue. Les passer dans la farine, puis dans la pâte. Les faire frire dans l'huile à 190°C (375°F) pendant environ 3 à 4 minutes.
5. Déposer sur un papier absorbant. Poudrer de paprika.
6. Servir avec des quartiers de citron. Décorer de persil. Servir chaud.
