- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Le porc du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Mélanger le porc, les canneberges et le persil. Ajouter le sel et du poivre au goût. Façonner en 16 boulettes et enfiler délicatement sur 8 brochettes de bois ayant trempé dans l'eau pendant 30 minutes.2. Faire griller sous le gril du four (garder le four légèrement entrouvert) ou dans un poêlon-gril à feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes. Tourner une fois à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Laisser reposer pendant 2 minutes.
3. Entre-temps, réduire les pêches en purée au mélangeur avec la cassonade et le vinaigre. Faire chauffer dans une petite casserole à feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes, en remuant souvent.
4. Servir avec les mini-kebabs. Accompagner d'une salade composée.
Valeurs nutritives Par portion
Énergie: 362 cal - Gras: 21 g
Protéines: 22 g - Glucides: 22 g
