Un plat 100% végé et délicieux.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 heures
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand contenant hermétique, mettre l’ail, le chou-fleur, les carottes, la pomme de terre, la patate douce, l’oignon, les lentilles brunes, les pois chiches, les tomates, l’huile, le curcuma, le sel de mer, le harissa, la cannelle et le cumin. Saler et poivrer. Fermer hermétiquement et congeler. (La préparation de lentilles se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.)
2. Décongeler la préparation de lentilles au réfrigérateur la veille. Mettre la préparation dans la mijoteuse, ajouter le bouillon de légumes et bien mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité 5 heures ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Garnir de la coriandre fraîche, si désiré.
Le bon truc
Au congélo: tous les ingrédients sauf le bouillon.
Le prep-freeze-cook, une méthode gagnante
1. C’est tout simple, on rassemble tous les ingrédients de notre repas dans un grand contenant hermétique, en verre ou en plastique, puis on congèle.
2. La veille, on laisse le plat décongeler au réfrigérateur (au moins 24 heures à l’avance).
3. Le matin, on glisse le tout dans la mijoteuse (et on verse l’eau ou le bouillon, selon le cas). Puis, au retour du boulot, ne reste plus qu’à préparer les garnitures ou les accompagnements... et à déguster notre repas en famille!
Valeurs nutritives Par portion ou 1/8 de la recette
- Fibres 15 g
- Sodium 875 mg
- Sucres 12 g
- Protéines 14 g
- Calories 290
- Total gras 4 g
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 50 g
