Le kale est une incroyable source de plusieurs nutriments et vitamine comme le fer, les fibres, la vitamine A, etc.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grosse cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poireau et l’ail, et cuire, en brassant de temps à autre, 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la carotte, le cumin et le paprika, et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les lentilles et les raisins secs, et mélanger. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Retirer le couvercle de la cocotte, ajouter le kale et poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu’à ce que le mijoté ait épaissi. Répartir le mijoté dans des bols. Parsemer des amandes.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 265
- Total gras 8 g
- Gras saturés 1 g
- Sodium 350 mg
- Total glucides 35 g
- Fibres 12 g
- Sucres 9 g
- Protéines 14 g
- Fer 5,4 mg
