- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la moitié de la farine, le sel et le poivre. Ajouter les médaillons de porc et les retourner pour bien les enrober. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les médaillons et les faire dorer pendant environ 4 minutes (les retourner une fois). Réserver dans une assiette.2. Dans le poêlon, ajouter le reste de l'huile, l'oignon, le poivron, l'ail, le thym et le paprika et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute. Remettre les médaillons de porc réservés et leur jus dans le poêlon. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine et l'eau. Verser le mélange de farine dans le poêlon en brassant. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les médaillons soient encore légèrement rosés à l'intérieur et que la sauce ait épaissi. Parsemer du persil.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 204/portion Protéines: 22 g/portion
Matières grasses: 9 g (1 g sat.)/portion
Cholestérol: 50 mg/portion Glucides: 8 g/portion
Fibres: 1 g/portion Sodium: 339 mg/portion
