Macaroni au fromage, au jambon et au brocoli

Ingrédients

• 1 cuillère à table de beurre
• 3 échalotes françaises hachées

ou:

• 1 petit oignon , haché
• 1/4 tasse de farine
• 1 1/3 tasse de lait à 1 %
• 1 boîte de lait évaporé à 2 %
• 1 tasse de cheddar extra-fort, râpé
• 1/3 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 2 tasses de macaronis (ou autres pâtes courtes) à haute teneur en fibres (de type Smart, de Catelli)
• 3 tasses de petits bouquets de brocolis
• 1 tasse de jambon Forêt-Noire coupé en dés
• 1 tasse de mie de pain de blé entier, émiettée
• 1 cuillère à thé d’ huile végétale