Avec cette recette au poêlon, on peut préparer une lasagne même un soir de semaine!
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes pendant 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient ramolli, sans être encore al dente. Égoutter les lasagnes et les étendre en une seule couche sur un linge.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et que presque tout le liquide se soit évaporé. Ajouter les épinards et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Bien égoutter le mélange de champignons et d’épinards dans une passoire fine, puis le mettre dans un bol. Saler et poivrer. Réserver.
3. Dans une petite casserole, à l’aide d’un fouet, mélanger 1/4 t (60 ml) du lait avec la farine. Incorporer petit à petit le reste du lait en fouettant. Cuire à feu moyen, en fouettant sans arrêt, pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Ajouter 3/4 t (180 ml) du mozzarella, la ricotta, la moutarde et le piment de Cayenne. Cuire, en brassant, jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Retirer du feu.
4. Dans un grand poêlon en fonte légèrement huilé, étendre 1/2 t (125 ml) de la sauce au fromage. Couvrir de 3 lasagnes (couper les extrémités, au besoin), puis de la moitié du mélange de champignons et d’épinards réservé. Étendre la moitié du reste de la sauce sur le dessus, puis couvrir du reste des lasagnes, en les plaçant perpendiculairement aux lasagnes du fond. Couvrir du reste du mélange de champignons et du reste de la sauce. Parsemer du reste du mozzarella. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 4 minutes. Poursuivre la cuisson sous le gril pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la lasagne ait doré.
Pour varier
On remplace les épinards par 3 t (750 ml) de chou frisé (kale) haché et on augmente le temps de cuisson de 5 à 7 minutes.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 298
- Total gras 13 g
- Gras saturés 6 g
- Cholestérol 31 mg
- Sodium 389 mg
- Total glucides 31 g
- Fibres 3 g
- Protéines 16 g
