Ingrédients: 65 ml (¼ tas.) huile légère au goût 1 c. à soupe jus de lime ½ c. à soupe gingembre râpé finement ¼ c. à thé d'huile de sésame 1 c. à soupe ciboulette hachés sel au goût 4 filets de saumon (environ 150 gr. chacun fleur de sel Préchauffer le four à 200 ° C (400°F) Dans un bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, le jus de lime, le gingembre, l'huile de sésame, la ciboulette et le sel. Réserver. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Y déposer les filets de saumn et les badigeonner légèrement d'huile d'olive. Cuire au four de 7 à 12 minutes selon l'épaisseur des filets. Interrompre la cuisson avant l'apparition de gouttelettes blanches a la surface des filets. Assaisonner de fleur de sel et napper de vinaigrette au gingembre.
- Cuisson 18 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2006
Ingrédients
Préparation
1. Beurrer légèrement un moule carré de 8 po (20 cm) de côté et y déposer deux des tortillas en les faisant se chevaucher légèrement (plier les rebords). Étendre la moitié des haricots sautés sur les tortillas. Parsemer de la moitié des épinards et couvrir du tiers de la salsa, puis d'environ 1 t (250 ml) du fromage. Couvrir d'une autre tortilla et du reste des haricots sautés. Parsemer du reste des épinards et étendre un autre tiers de la salsa. Parsemer d'environ 1 t (250 ml) du reste du fromage. Couvrir de la dernière tortilla et ajouter le reste de la salsa. Parsemer du reste du fromage.2. Cuire au four préchauffé à 350ºF (180ºC) pendant 15 minutes. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 625/portion Protéines: 32 g/portion
Matières grasses: 34 g (19 g sat.)/portion
Cholestérol: 95 mg/portion Glucides: 50 g/portion
Fibres: 10 g/portion Sodium: 1 870 mg
