On fait des réserves au congélo pour en avoir sous la main lors des soirs pressés ou lorsqu’on reçoit à l'improviste!
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 1 heure & 5 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Béchamel:
Lasagne:
Préparation
Préparation de la béchamel
1. Dans une casserole, à feu moyen-doux, faire fondre le beurre puis incorporer la farine en mélangeant au fouet de 1 à 2 minutes. Ajouter le lait en continuant de fouetter de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter la muscade. Saler et poivrer. Réserver.
Préparation de la lasagne
2. Dans un grand poêlon à feu moyen, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre et faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri pendant 3 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver les légumes dans un bol.
3. Dans le même poêlon, à feu moyen, faire revenir le poulet haché dans les 2 c. à soupe (30 ml) de beurre qui restent pendant de 2 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter en remuant les herbes salées, la feuille de laurier et le bouillon. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes en remuant à l’occasion. Verser le mélange de légumes réservé et les épinards frais dans le poêlon, remuer et éteindre le feu. Ajouter la béchamel et mélanger.
4. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C.) Verser une louche de sauce à la viande dans le fond d’un grand plat allant au four et déposer quelques feuilles de lasagne directement par-dessus, en touchant à la sauce. Garnir d’une couche de sauce et d’une petite quantité de chacun des 2 fromages. Répéter l’opération pour former 3 étages de feuilles de lasagne, puis terminer avec de la sauce et du fromage pour gratiner. Cuire au centre du four de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce le fromage soit doré et que la garniture bouillonne. Laisser tempérer quelques minutes avant de couper en parts et de servir.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 605
- Total gras 36 g
- Gras saturés 20 g
- Cholestérol 140 mg
- Sodium 605 mg
- Potassium 860 mg
- Total glucides 36 g
- Fibres 3 g
- Sucres 9 g
- Protéines 34 g
- Fer 2,7 mg
