- Préparation 25 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, bien mélanger l’agneau, l’oignon, la coriandre hachée, l’ail, l’assaisonnement au chili, la coriandre moulue, le cumin et le paprika. Saler et poivrer. Diviser la préparation en 8 portions. Presser chaque portion sur une brochette en métal ou en bois préalablement trempée dans l’eau en lui donnant la forme d’une saucisse légèrement aplatie. Badigeonner les brochettes d’agneau de l’huile.
2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes d’agneau sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson).
3. Entre-temps, faire griller les pains pitas sur la grille huilée du barbecue pendant 2 minutes (les retourner une fois). Garnir les pains pitas du chou, de la sauce raita (voir la recette) et des brochettes d’agneau. Servir avec les quartiers de lime, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 988 mg
- Protéines 34 g
- Calories 571
- Total gras 16 g
- Cholestérol 60 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 74 g
